Готовится в микроволновой печи anastasiya.panait 13.12.21
Чтобы приготовить такие воздушные кексики с изюмом, вам не придётся даже включать духовку – её роль с успехом выполнит микроволновая печь! И в отличие от духовки, сделает это гораздо быстрее! Очень удобно, когда нужно приготовить что-то вкусненькое к чаю, иметь в копилочке такой рецепт. Кексы получаются мягенькими и пористыми, с приятным ароматом ванили и нежными изюминками.
Продукты (на 6 порций)
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 70 мл
Сахар — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 г
Масло сливочное — 30 г
Изюм — 30 г
Мука — 120 г (1 неполный стакан ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка без горки
Ванилин — 1 щепотка
Соль — на кончике ножа
Сахарная пудра для подачи (по желанию) — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Кексы с изюмом, на молоке (в микроволновке)
Подготовьте необходимые ингредиенты. Изюм предварительно залейте кипятком на 10-15 минут. Затем воду слейте, а изюм обсушите.
В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар, соль на кончике ножа и щепотку ванилина.
Венчиком взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином до получения однородной пенной смеси.
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
В яичную смесь влейте молоко, подсолнечное масло и остывшее сливочное масло.
Тщательно перемешайте жидкую основу.
Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с жидкой основой.
Венчиком перемешайте до однородности теста.
В тесто добавьте изюм.
Вмешайте изюм в тесто.
Разложите тесто в силиконовые формочки для маффинов, занимая примерно половину объёма каждой из них. У меня получилось 6 штук.
Готовьте кексы в микроволновой печи при мощности 800 Вт 3 минуты.
Готовые кексики извлеките из формочек и выложите на тарелку.
Когда кексы остынут, присыпьте их сахарной пудрой, полейте шоколадной глазурью или украсьте по своему желанию.
Кексы с изюмом, приготовленные в микроволновой печи, готовы к подаче.
Очень вкусные кексики станут находкой, когда неожиданно нагрянули гости – с чашечкой чая или кофе такие кексики есть одно удовольствие! Приятного аппетита!
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мою записную книжку
Источник: russianfood.com
